Etiquettes à viande maturée
20 étiquettes alimentaires de marquage avec pique métallique pour distinguer aisément vos pièces de...
Pour cave de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S, charge maximale de 80 kg
+ infosBâton de suspension inox pour caves de maturation Politec et Dry Ager.
Un bâton en acier inoxydable conçu pour suspendre les pièces de viande à maturer dans les armoires de maturation suivantes :
Le bâton est vendu à l'unité sachant que ces caves de maturation peuvent recevoir 2 bâtons de suspension maximum.
La charge maximale par bâton de suspension est de 80 kg.
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Sel de l'Himalaya exhausteur de goût pour cave de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S,...
Pour affiner saucisson et jambon dans la cave Taurillon V2, Black et DX500 Premium S.
Filtre de rechange pour caves de maturation à viande Dry Ager
Pour caves de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S, charge maximale de 15 kg
Pour cave Taurillon V2, Black et DX1000 Premium S, charge maxi. de 20 kg par claie
Meuble Dry Ager attractif avec rangements et pieds réglables pour la petite cave de maturation DX500.
Pour cave de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S, charge maximale de 40 kg par claie
300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson