- Maturation
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Barbecue Combi Lux 1500
Barbecue professionnel modulable pour varier les modes de cuisson à la braise. Pour restaurant jusqu'à 200 couverts
+ infos- Barbecue robuste en fonte
- Grande surface de cuisson
- Modes de cuisson variés
Dernière innovation du fabricant Pira, le barbecue professionnel Combi Lux 1500 réunit tous les points forts des barbecues de la marque espagnole en un appareil de cuisson à la braise unique et polyvalent.
Ce grand barbecue en fonte conçu pour les professionnels exigeants permet tout à la fois de préparer plus facilement et en grande quantité des grillades ou des brochettes et de cuire à la plancha.
Equipé de 2 manivelles pour régler la hauteur des grilles de cuisson latérales et d'un grand foyer avec briques réfractaires, ce barbecue modulable garantit des cuissons vives (180º à 350ºC), rapides et parfaitement maîtrisées.
Idéal pour un restaurant, un hôtel ou un traiteur, le barbecue au charbon Combi Lux 1500 peut être installé en extérieur ou en intérieur avec un système d'extraction adapté. Il se déplace facilement grâce à ses roulettes. Spectacle garanti pour vos clients !
Un grand barbecue modulable
- Grande surface de cuisson à la braise pour servir un grand nombre de clients
- Possibilité de cuire sur grille, en brochettes ou à la plancha
- Grilles de cuisson latérales facilement réglables en hauteur
- Etagère centrale chauffe-plat pour maintenir en température
Une conception parfaitement étudiée
- Construction robuste en fonte d'acier et briques réfractaires
- Foyer isolé pour concentrer la chaleur à l'intérieur du barbecue
- Grilles de cuisson, plancha, support à brochettes et piques à poulet facilement interchangeables
- Collecteurs de graisse et tiroir à cendre amovibles pour faciliter le nettoyage et l'entretien du barbecue
- 4 roulettes pour déplacer facilement le barbecue
- 2 tiroirs à charbon amovibles sur roulettes (option)
Caractéristiques
- Dimensions :
- L1500 x P800 x H1550 mm
- Alimentation :
- charbon de bois
- Capacité :
- production de 80 kg/h - jusqu'à 200 couverts
- Nombre de grilles :
- 3 + 1 plancha
- Surface de cuisson :
- 3 x (660 x 380 mm)
- Poids :
- 335 kg
- Conception :
- fonte d'acier
- Divers :
- entre 10 et 14 kg de charbon par service
Documentation
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