Bac Green Vac complet

Bac Green Vac complet pour mise sous vide sans sac et cuisson à basse température

Appréciés en cuisine professionnelle pour la mise sous vide de tout type d'aliments sensibles à la pression, les bacs Green Vac sont aussi très utilisés pendant le service pour limiter les multiples contenants et manipulations. S'utilise avec une machine sous vide à cloche adaptée.

L'ensemble Green Vac comprend :

• 1x bac inox gastronorm renforcé
• 1x couvercle
• 1x joint pour couvercle
• 1x valve pour couvercle

Le bac Green Vac complet doit être raccordé avec le kit de vide extérieur (non fourni) à une machine sous vide à cloche équipée du dispositif d'aspiration pour récipient gastronorme (généralement optionnel).

La mise sous vide est simple et rapide : il suffit de poser le couvercle sur le bac et son contenu, de le connecter à la machine sous vide à l'aide du kit de vide extérieur et de lancer le processus de mise sous vide (durant la mise sous vide, le récipient se fermera hermétiquement de lui même par aspiration). A l'issue, une simple pression du pouce suffira pour laisser le vide d’air se dégager et accéder au contenu.

Les avantages Green Vac :

• Plus besoin de sacs sous vide
• Mise sous vide sans risque d’écrasement
• Idéal pour la cuisson à basse température
• Optimise le stockage et la mise en place

5 dimensions gastronorm au choix :

• GN 1/6 (176 x 162 mm) - profondeur 150 mm
• GN 1/6 (176 x 162 mm) - profondeur 150 mm
• GN 1/3 (176 x 325 mm) - profondeur 150 mm
• GN 1/2 (265 x 325 mm) - profondeur 150 mm
• GN 1/1 (530 x 325 mm) - profondeur 150 mm
• GN 1/1 (530 x 325 mm) - profondeur 100 mm