Fumoir de table

Découvrez notre gamme de fumoirs compacts pour bien débuter, pour les petites productions ou les espaces restreints. Ces fumoirs de table garantissent un fumage efficace et authentique à la sciure de bois des aliments. Le fumage peut être à froid ou à chaud selon le fumoir ou l'accessoire retenu. Le fumage à froid permet de fumer les aliments sans les cuire : saumon fumé, magret fumé, jambon fumé. Le fumage à chaud cuit et fume les aliments : poulet fumé, saucisse fumée, truite fumée.

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Fumoir de table à froid pour saumon FT4

Fumoir à froid FT4

Fumoir à viande et poisson avec 2 niveaux pour fumer jusqu'à 4 filets de saumon ou 1 jambon à l'os

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Fumoir de table

Le fumoir de table est préconisé pour les petites productions (restaurant, traiteur), les espaces restreints ou ceux qui veulent tester le fumage de produits alimentaires. Parmi les différents équipements de fumage, le fumoir de table est en effet souvent d'une grande simplicité d'utilisation et livré prêt à l'emploi pour le fumage à froid de viande ou de poisson. Le fumoir de table peut également, selon le modèle, être utilisé pour fumer les aliments à chaud. Nos fumoirs de table répondent aux exigences du fumage des aliments pour les professionnels.

Découvrez nos fumoirs de table

Nos petits fumoirs se présentent sous forme de boîte rectangulaire compacte et pratique ou de petite armoire en inox. Des grilles et des crochets permettent de disposer les aliments dans le fumoir. Le fumage s'opère grâce à la combustion lente de la sciure de bois contenue dans un compartiment spécifique. Pour le fumage à chaud, qui cuit et fume les aliments, un matériel optionnel est requis. Notre collection de fumoirs de table bénéficie d'accessoires pour faciliter le fumage de vos aliments.

Nos modèles de fumoirs de table

Nos fumoirs de table s'adaptent à toutes les petites productions. Leur base et leur hauteur sont différentes selon les aliments à fumer. L'allumage de la sciure de bois s'effectue avec un chalumeau ou une épingle chauffante électrique. Sur certains modèles de fumoirs, un thermostat contrôle même la température.

Nos fumoirs Helia Smoker sont des produits polyvalents. Ils permettent de fumer à froid et à chaud viandes et poissons, tout en bénéficiant d'une fonction four et cuisson. C'est un matériel pratique et compact dans une cuisine professionnelle.

Pourquoi acheter votre fumoir de table chez Politec ?

Politec accompagne les professionnels du fumage depuis 2003. Notre collection simplifie le fumage et tient compte de notre exigence de qualité. Des bacs récupérateurs de graisse assurent la sécurité du fumage de la viande et du poisson. Nos fumoirs de table sont en inox pour éviter la corrosion des parois et optimiser l'hygiène. Enfin, l’entretien de nos fumoirs se réalise efficacement avec une brosse de nettoyage ou au lave-vaisselle pour le FT1 Premium par exemple.

Contactez-nous pour toute information sur cette gamme : prix, accessoires, livraison et stock disponible. Nous disposons d'autres tailles de produits professionnels, tels que les fumoirs armoire.