Machine à glace Frxsh

Machine à glace Frxsh 

Avec le Mousse Chef Frxsh, la préparation de recettes salées originales et de desserts glacés onctueux faits maison est un véritable jeu d'enfant. La nouvelle turbine émulsionneuse suisse révolutionne la gastronomie pour le plus grand bonheur des chefs de cuisine. Nouveau venu sur le marché de la machine à glace, le Mousse Chef permet de créer de délicieuses glaces et sorbets originaux à base de produits frais. Cette turbine à glace professionnelle vous aide également à réaliser de succulentes farces, mousses, soupes, quenelles et bien plus encore. Les possibilités sont infinies !

Véritable alternative au Pacojet, le Mousse Chef Frxsh a été spécialement conçu pour les chefs exigeants qui souhaitent enchanter leurs clients avec des desserts minutes et des préparations salées aux textures et saveurs incomparables. Issue de la longue expérience du fabricant suisse Frxsh, cette sorbetière professionnelle s'adapte parfaitement à son utilisateur, qu'il soit expert ou novice. L'appareil est simple d'utilisation, intuitif et bénéficie de nombreuses fonctionnalités au service d'une créativité sans limite: recettes préprogrammées, fonction de répétition automatique pour une gestion parfaite des textures, mode "boost" pour passer un bol en seulement 90s, réglage fin de la vitesse pour ajuster le cycle selon la teneur en matière grasse, le travail par portion ou par bol entier, etc. Autre point fort, le robot Frxsh peut aussi bien fonctionner avec les bols Frxsh qu'avec les bols Pacojet en inox.

Des desserts exceptionnels, une créativité sans limite ! Grâce à cette turbine à glace d'exception, vous obtenez une crème ou une mousse glacée au goût incomparable et à la consistance unique. Vos clients seront subjugués par vos sorbet framboises et baies de goji, glace gingembre, cannelle et hibiscus, glace basilic et crème acidulée, sorbet rhubarbe, ganache à la pistache, etc. Votre créativité est sans limite. Ils raffoleront de vos mousses et crèmes glacées à la texture si onctueuse et moelleuse. Cet appareil indispensable à vos préparations glacées est d'ores et déjà un incontournable dans votre cuisine de restaurant.

Comment ça marche ? Il suffit de remplir un bol avec les ingrédients frais de votre choix et de refroidir le tout à -20° à cœur. Au moment de servir, placez le bol dans le porte bol et fixez le à l'appareil. Le Mousse Chef Frxsh mélange et broie finement sans décongélation préalable la préparation contenue dans le bol. Vous obtenez en quelques minutes une préparation unique prête à être dégustée immédiatement. La machine à glace Frxsh excelle dans sa capacité à transformer en préparations fines et onctueuses des aliments surgelés sans les décongeler sachant que la fraîcheur, les arômes intenses, les couleurs naturelles et les valeurs nutritionnelles des aliments sont parfaitement préservés et restitués. Même pour hacher ou mixer des aliments frais non congelés, la machine garantit des résultats exceptionnels. De plus, la possibilité de régler différemment l'intensité lorsque vous travaillez avec cette sorbetière professionnelle permet aux perfectionnistes d'aller encore plus loin dans la recherche d'arômes et de textures uniques pour leurs plats.

Un retour sur investissement très intéressant. Etant donné le très haut potentiel de créativité généré par cette turbine à glace exceptionnelle, le retour sur investissement est extraordinaire. D'autant plus qu'il réduit considérablement le gaspillage et les pertes puisque 100% des denrées alimentaires peuvent être utilisés. Prenez par exemple 150g d'épluchures de pommes et un sirop (glucose) et obtenez l'équivalent de 20 boules d'un délicieux sorbet pomme. Sans compter la fabrication à la portion qui permet une gestion optimale de vos stocks.

Pourquoi acheter votre Mousse Chef Frxsh chez Politec ? La qualité professionnelle, la fraîcheur et le goût de vos glaces et sorbets sont au rendez-vous avec le Frxsh. N'hésitez pas à contacter nos experts pour toute question sur cette sorbetière émulsionneuse d'exception. Notre service technique connait également parfaitement la machine et peut vous proposer le cas échéant une révision ou la réparation de votre machine. Il en est de même pour les Pacojet 1 et 2, n'hésitez pas à nous en confier l'entretien ou la réparation. Nous vous rappelons qu'il faut idéalement réviser vos machines à glace Frxsh et Pacojet tous les 18 mois environ.